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4. 발효식품 건강에 미치는 영향_1: 면역, 피부건강 발효식품이 면역 체계에 미치는 영향발효식품과 면역력의 과학적 연결발효식품은 장내 유익균을 증가시켜 면역 체계를 강화합니다. 장은 면역 세포의 70% 이상이 위치한 면역 기관으로, 발효식품 섭취는 장내 환경을 개선해 면역 방어 능력을 높입니다.염증 조절과 감염 예방유산균과 같은 발효균은 염증 반응을 조절하며, 감염성 병원균의 성장을 억제합니다. 특히, 발효식품은 장 점막의 강도를 높이고, 면역 신호 전달을 최적화합니다.발효식품 추천김치: 항염증 성분과 프로바이오틱스가 면역을 증강합니다.요거트: 매일 섭취하면 감염 예방 효과를 제공합니다.된장: 이소플라본과 유익균이 면역 체계를 지원합니다.발효식품을 식단에 추가하여 면역력을 향상시키고 건강한 생활을 유지하세요!  발효식품과 피부 건강: 장 건강이 피부에 미치.. 2024. 11. 25.
3. 식품 내 유산균의 효과와 올바른 선택법 요거트와 장 건강: 유산균의 효과와 올바른 선택법요거트의 유산균이란?요거트는 Lactobacillus와 Streptococcus 같은 유산균을 함유한 발효 유제품으로, 유당을 젖산으로 전환하여 소화를 더 쉽게 만듭니다. 연구에 따르면, 유산균은 장내 유익균을 증식시키고 유해균의 성장을 억제하여 장내 환경을 개선합니다.장 건강에 미치는 긍정적 효과소화 개선: 유산균은 단쇄 지방산(SCFA)의 생성을 촉진하여 장 점막을 보호합니다.면역력 강화: 유산균은 면역세포 활성화를 통해 감염을 예방하는 데 기여합니다.염증 완화: 요거트의 항염증 효과는 대장염과 같은 질환을 완화시킬 수 있습니다.올바른 요거트 선택법요거트를 고를 때는 다음을 확인하세요:첨가물이 없는 천연 요거트 선택“활생균 함유(Live and Acti.. 2024. 11. 25.
2. 한국 전통 발효식품의 건강 비밀: 김치, 된장 김치: 한국 전통 발효식품의 건강 비밀김치와 유산균김치는 발효 과정에서 다양한 유산균이 생성되며, 특히 Lactobacillus plantarum과 같은 균주가 장내 유익균을 강화하고 유해균을 억제합니다.건강상의 이점염증 억제 및 면역력 강화장내 마이크로바이옴 균형 유지항산화 효과와 노화 방지과학적 연구한 연구에 따르면, 김치 섭취는 체중 관리와 관련된 유익균의 증식을 돕고 혈당 조절에도 기여할 수 있습니다.  된장과 청국장: 전통 발효식품의 대사 건강 효과된장과 청국장의 발효 과정된장과 청국장은 각각 콩을 발효시켜 만들어지며, Bacillus subtilis와 같은 발효균이 대사 기능을 향상시킵니다. 특히 발효 과정에서 생성되는 이소플라본은 항산화 및 항염증 효과를 제공합니다.건강상의 이점대사 기능 개.. 2024. 11. 25.
1. 발효식품이란 무엇인가: 마이크로바이옴 증진 효과 발효식품이란 무엇인가? 건강을 위한 발효의 과학발효의 정의발효는 미생물이 식품의 탄수화물을 유기산, 가스, 또는 알코올로 분해하는 과정을 말합니다. 이는 식품을 보존할 뿐만 아니라, 맛, 질감, 그리고 영양적 가치를 향상시킵니다. 예를 들어, 유산균 발효는 유당을 젖산으로 변환하여 소화가 더 쉽도록 만듭니다.발효식품의 주요 종류유제품: 요거트, 치즈, 케피르곡물: 된장, 청국장채소: 김치, 사우어크라우트음료: 콤부차, 발효 주스발효 과정에서의 변화발효는 영양소의 생체이용률을 증가시키며, 독소(예: 피틴산)를 감소시켜 영양소 흡수를 돕습니다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 페놀 화합물은 항산화, 항염증 효과를 제공합니다. 발효식품의 마이크로바이옴 증진 효과마이크로바이옴과 발효식품의 연관성장내 마이크로바이옴.. 2024. 11. 24.
[북리뷰] 원씽_복잡한 세상을 이기는 단순함의 힘 # 지도 교수님께서 선물해 주신 책을 읽고 감명깊은 부분을 발췌하였다. ## 모든 일이 다 중요하다? 1. 중요한 일에 파고들어라. 바쁘게 움직이는 것이 능사가 아니라 생산적으로 움직이는 것이 중요하다. 가장 중요한 일을 중심으로 하루를 조직하라 2. 극단으로 가라. 무엇이 실질적으로 중요한지 알아낸 다음 단 하나만 남을 때까지 끊임없이 자문하라. 그 핵심 활동이 성공 목록의 맨 꼭대기에 오게해야 한다. 3. ‘아니오’ 라고 말하라. ‘나중에’라고 하든 ‘안 된다’라고 하든, 중요한 건 가장 중요한 일이 끝날 때까지 다른 모든 일에는 ‘지금 말고’라고 딱 잘라 말해야 한다. 4. ‘줄 긋기’ 게임에 빠지지 마라. 모든 일이 똑같이 중요한 것이 아니라고 믿는다면 그에 맞게 행동한다. 모든 일이 똑같이 중요.. 2022. 11. 15.
[통계] 마이크로바이옴 분석시 그룹간 통계분석 ## 연구자에게 있어서 통계분석은 절대적!으로 필요하다. 최근에는 대부분의 프로그램 (R, Python 등) 은 사용자가 원하는 통계 분석을 쉽게 할 수 있도록 도와준다. 통계에 대한 깊이있는 지식이 없더라도 우리가 원하는 통계 결과를 도출할 수 있다. 분석하고자 하는 샘플에 따라 통계 방법이 달라지고 달라진 통계 방법에 따라 논문의 흐름과 방향이 달라진다. 이러한 이유 때문에 미루고 미뤄왔던 통계 공부를 시작해보려고 한다. ## 두 그룹간 비교 그룹 간 평균 비교는 마이크로바이옴 분석 시 (알파 다양성, 베타 다양성 등) 주로 사용된다. (특정 약물 또는 식품 섭취 전/후 비교 등) 그룹 간의 비교를 하기 위해서는 크게 세 가지 조건을 부합해야 한다. 1. 결과값이 연속 변수인지 > Continuous.. 2022. 9. 4.

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